Spirales de crêpes au saumon fumé

A grignoter

se sont les amuses-bouche que j'ai confectionné pour noël avec les petites verrines au saumon et a la sardine que j'ai déjà publié 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Pas de cuisson

Réfrigération 1 h

grandes crêpes

8 tranches de saumon fumé

100 g de fromage frais

à l'ail et aux fines herbes

1 bouquet de ciboulette

Retaillez les crêpes en forme de carré en tranchant les bords arrondis. Tartinez-les d'une fine couche de fromage à l'ail et aux fines herbes. Recouvrez de tranches de saumon fumé en les coupant pour leur donner la même dimension que la crêpe.

Posez cinq brins de ciboulette sur le bord d'une crêpe. Roulez-la en serrant. Enveloppez-la de film étirable. Préparez les trois autres crêpes de la même façon. Réservez 1 h au frais. Au moment de servir, déballez les crêpes. Découpez-les délicatement en tranches d'1 cm environ d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Conseil

Si au moment de la découpe les tranches de crêpes se déroulent, maintenez-les à l'aide de piques en bois .

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