Petits financiers au raisin blanc

les petits financiers peuvent être fait aussi avec des cerises c'est la saison ...

a déguster avec de la confiture d'abricot ...

Préparation : et cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

80 g de beurre 

50 g de poudre d'amandes 

150 g de sucre

4 blancs d'œufs

50 g de farine

1 cuil. à soupe de graines de pavot 

1 grappe de raisin blanc

Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites chauffer le beurre à feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il sente la noisette. Laissez-le refroidir.
Égrenez le raisin, rincez et épongez les grains.

Dans une jatte, mélangez rapidement au fouet à main les blancs d'œufs, le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez la farine tamisée et, peu à peu, le beurre fondu (éliminez la pellicule blanche qui s'est déposée dans la casserole). 

Répartissez la pâte dans un moule à petits financiers en silicone. Parsemez de pavot, enfoncez à moitié un grain de raisin dans chaque gâteau, enfournez pour 12 min.
Laissez refroidir avant de démouler les financiers.
Servez froid.