Soupes de cerises aux épices

Pour 2 personnes

Préparation :5 min.
Cuisson :20 min.

400 g de cerises
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
2 clous de girofle
le zeste d'une orange
et d'un citron non traités
1 gousse de vanille
50 g de sucre cassonade

Lavez et dénoyauter les cerises, les saupoudrer de sucre, les mettre à cuire à feu vif 5 min, ajouter les épices, les zestes et 10 cl d'eau, cuire 15 min à feu vif. Laisser refroidir.
Servir frais.

recette de Marie-Caroline Malbec