Crème aux brocolis

Le mélange du citron confit et la crème de brocoli est excellant, l' acidité et la douceur du brocoli ce mélange  très bien en bouche ... 

Pour 4 personnes

Prèparation : 5 min

Cuisson  : 15 à 20 min 

2 brocolis 

40 cl de lait 

1/2 citron confit

2 c. à s. d'huile d'olive

Détachez les bouquets de brocolis, rincez-les.

Versez le lait et 1/2 l d'eau dans une casserole, salez et portez à ébullition.

Plongez les brocolis et laissez cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient  tendres.

Pendant ce temps, mixez le citron confit avec 2 c à s d'huile d'olive.

Égouttez le brocoli et mixez-le.

Répartissez dans 4 bols, ajoutez une pointe de citron confit et dégustez.