Sauce au citron

Pour 4 personnes

1 cuil. à soupe de sucre
en poudre
1/2 citron non traité
20 cl de crème liquide
1 cuil. à soupe de Cointreau

Râpez le zeste du demi-citron, puis recueillez son jus dans une petite jatte. Ajoutez le Cointreau et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Fouettez la crème bien froide au batteur électrique pour la rendre mousseuse et légère.
Incorporez le mélange juste au moment de servir.

Délicieuse avec quatre-quarts, génoises ou salades de fruits.