Tartelettes aux figues et au cédrat

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

250 g de farine

125 g de beurre ramolli

1 œuf 

70 g de sucre glace

1 pincée de sel 

12 figues mûres 

1 quartier de cédrat confit

2 cuil. à soupe de cassonade

Mélanger la farine, le beurre, l'œuf, le sucre glace et le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène, la laisser reposer 1 h.

Étaler la pâte, foncer 4 moules à tartelette beurrés, précuire les fonds tapissés de papier sulfurisé et de pois de cuisson 10 min à th.6 (180°C).

Laver les figues, les couper en quatre, les disposer sur les fonds.

Couper le cédrat en dés, en parsemer les figues, saupoudrer de cassonade, cuire 10 min.