Poulet au laurier et au piment

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Repos : 1 h

 Cuisson : 20 min

4 cuisses de poulet 

16 feuilles de laurier

huile d'olive 

piment doux en poudre

sel, poivre

Laver et bien essuyer les feuilles de laurier. Décoller délicatement avec les doigts la peau du poulet sans la détacher.

Glisser avec précaution quatre feuilles de laurier entre la peau et la chair de chaque cuisse.

Ficeler avec de la ficelle à rôtir. Saler, poivrer, saupoudrer de piment, arroser d'huile d'olive, laisser reposer 1 h.

Cuire 20 min au barbecue en retournant les morceaux à mi-cuisson.