Far aux pruneaux

Pour 6 personnes 

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

50 cl de lait  

100 g de farine 

130 g de sucre

5 oeufs 

200 g de pruneaux dénoyautés

20 g de sucre vanillé 

1 sachet de thé de chine 

Rincer les pruneaux et les faire gonfler  1 heure dans le thé chaud. 

Les égoutter.

Mélanger la farine et les sucres dans un saladier, incorporer les œufs un par un avec une cuiller en bois, ajouter le lait, remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Préchauffer le four à 210° C (th.6).

Beurrer un moule en terre ovale, le fariner et le remplir du mélange. Ajouter les pruneaux sur le dessus.

Cuire 10 min à 210° C puis finir la cuisson à 180° C (th. 4).