Gigotins de magret au romarin

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 min 

Cuisson : 15 min 

2 magrets de 400 g 

4 branches de romarin 

bien fournies

moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Couper les magrets en deux dans la longueur, dédoubler chaque moitié toujours de façon à obtenir des escalopes régulières.

Quadriller la peau, saler, poivrer.

Côté chair, étaler sur chaque morceau 1cuil. à soupe de moutarde.

Déposer une branche de romarin à une extrémité, rouler le magret autour pour obtenir un petit gigot.

Maintenir avec des piques en bois. Saler, poivrer.

Cuire au barbecue 15 min en tournant les gigotins à mi-cuisson.

Servir chaud ou tiède.