Sardines crues

Des sardines crues d'une fraicheur exemplaire, un filet d'huile, des aromates et le tour est joué !

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min 

12 petites sardines vidées et écaillées

romarin 

1 piment d'Espelette

2 clous de girofle

huile d'olive 

fleur de sel, poivre

Étêter les sardines. Les ouvrir et détacher l'arête. Les étaler bien a plat. Réserver au frais. Couper le piment en lanières.

Parsemer les sardines de tous les aromates, les arroser d'huile, assaisonner et proposer avec du pain grillé.