04 février 2007

Cake au chèvre, aux figues et au miel


Base du cake
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait entier
ou demi-écrémé
100g de gruyère râpé
3 cuillerées à soupe de miel
sel poivre du moulin

garniture
4 pélardons
ou rocamadours (140 g)
100 g de figues séchées
2 pincées d'herbes de Provence.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et le miel.
Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute.

Ajoutez le gruyère et mélangez.Salez et poivrez.

Incorporez à la base les pélardons écrasés entre vos doigts, les figues coupées en morceaux et les herbes.

Versez la préparation dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Démoulez tiède . Ce cake se déguste chaud.
A essayer vite,vite.!!!
Le cake show de Sophie

Cake aux violettes et chocolat blanc


base du cake
125 g de beurre mou
125 g de sucre glace
3 oeufs
160 g de farine avec
poudre levante incorporée
(ou 160 g de farine
+ 1/3 de sachet de levure)

garniture
100 g de violettes cristallisées
150 g de chocolat blanc râpé
20 gouttes d'arôme de violette

La sauce
3 oeufs
20 cl de crème liquide
20 cl de lait entier
ou demi-écrémé
200 g de chocolat blanc

Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180° (th. 6 ).

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace.
Incorporez un à un les oeufs. Ajoutez la farine et mélangez.

Incorporez à la base l'arôme, les violettes et le chocolat blanc râpé.

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le lait et la crème.

Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Versez cette crème chaude en trois fois sur le chocolat blanc coupé en morceaux en mélangeant constamment jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Démoulez le cake tiède et dégustez-le froid accompagné de la sauce et de thé à la violette.

Magnifique!!!
Le cake show d'Isabelle.

02 février 2007

Cake au citron


Ingrédients

3 oeufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
2 citrons

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6 ).
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Mélangez.
  • Lavez les citrons, levez les zestes à l'aide d'un économe et émincez-les dans le sens de la longueur. Plongez-les dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Egouttez et séchez.
  • Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule.
  • Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
Vous connaissez bien maintenant ma passion pour les cakes en voilà un qui ne manquera pas de vous plaire avec un thé au goûter c'est un delice !!!!
Les cakes de Sophie

01 février 2007

Cake gruyère, tomates et olives


Préparation :15 mn
cuisson : 45 mn

200 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile + 2 cuil. à soupe pour le moule 175 g de gruyère râpé 30 g de parmesan râpé 2 cuil.à soupe d'olive noires dénoyautées 2 cuil. à soupe de tomates séchées poivre

  1. Préchauffez le four à 180°C(th.6).
  2. Huilez un moule à cake.
  3. Coupez les olives et les tomates en dés, farinez-les.
  4. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine et mélangez.
  5. Versez le lait sans cesser de battre au fouet, puis ajoutez l'huile, les fromages, puis enfin les olives et les tomates. Poivrez et mélangez.
  6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 45 mn.
  7. Laissez reposer quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez froid.