03 août 2007

Brioche perdue et compotée de fruits


Brioche perdue, pas pour tout le monde!!! hi,hi,hi.

Porter à ébullition 5 cl de vin blanc doux avec 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil.à café de gingembre haché et le zeste d'1/2 citron. Ajouter un peu d'eau de rose, puis 100 g de chacun de ces fruits (chez Picard) :griottes, quetsches, figues. Cuire 10 min à feu doux. Mélanger 10 cl de crème liquide, un jaune d'oeuf, 25 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé En imbiber 2 tranches de brioche. Les faire dorer dans 15 g de beurre. Servir avec la compotée.

2 commentaires:

Lisanka a dit…

Une recette toute simple mais que j'affectionne également! La brioche perdue, il n'y a que ça de vrai!

Lolotte a dit…

Tu l'as bien retrouvee la brioche!