Panna cotta aux fruits de la passion

Pasta, pizza, risotto et panna cotta... des recettes tutti classici pour donner un petit air transalpin à vos assiettes printanières

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 5 mn

Repos : 1 h

80 cl de crème fleurette

125 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

1 fruit de la passion frais

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Chauffer la crème dans une petite casserole avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre ait bien fondu, retirer du feu, ajouter la gélatine bien essorée, remuer jusqu'à complète dissolution. Laisser tiédir, ajouter le jus et les graines du fruit de la passion, verser dans des coupelles individuelles, laisser prendre au frais jusqu'au moment de servir.