Cake au chèvre et à la courgette

Ingrédients

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de chèvre en bûche
1 belle courgette
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil
2 pincées de sel

Préchauffez votre four à 180°C ( th 6 ).

Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 mn. Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine , la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez.

Incorporez les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 mn.

Cake au coco et aux pépites de chocolat

Ingrédients

2 oeufs
170 g de sucre semoule
1 yaourt
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
100 g de coco râpé
50 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (th 6 ).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure .Mélangez bien. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement le coco et les pépites.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

Cake à la banane

Ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
170 g de beurre demi-sel
2 bananes

Préchauffez votre four à 180 ° C ( th 6 ).
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposez-y les bananes préalablement tranchées et saupoudrez de sucre. Faites-les revenir 5 minutes. Laissez refroidir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Ajoutez les bananes caramélisées à la base. Mélangez.

Versez dans un moule beurré et fariné, puis faites cuire au four pendant 40 minutes.

Cake aux noix de pécan et au sirop d'érable

Ingrédients

3 oeufs
1 citron
125 g de sucre semoule
150 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de beurre demi-sel
150 g de cerneaux de noix de pécan
2 cuillerées à soupe de sirop d'érable

Préchauffez votre four à 180°C ( th 6 ).
Mixez grossièrement les noix. Lavez le citron, prélevez son zeste et son jus.
Dans un saladier, travaillez bien le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez, un par un, les oeufs puis le jus et le zeste du citron. Ajoutez la farine, la levure et le sirop d'érable. Incorporez les noix à la pâte et mélangez.
Beurrez et farinez un moule puis versez-y la pâte.
Mettez au four pendant 45 minutes.
Les cakes de Sophie

Salade de pommes de terre tièdes à l'andouille de Vire poêlée

Une belle entrée que j'ai fait le 24 octobre jour de mon anniversaire ou j'avais reuni ceux que j'aime mes fils et mon cheri et trop d'émotions j'ai oublié de faire la photo .

Ingrédients :
Pour 4 personnes

-500 g de pomme de terre charlotte
500 g d'andouille de Vire

Assaisonnement :
-1 cuillère de vinaigre de vin blanc
3 cuillères d'huile de pépins de raisins
1 cuillère de vin blanc
2 cuillères de persil simple haché
échalote
gros sel et poivre du moulin

Progréssion de la recette :

Cuire les pommes de terre à la peau pour la salade, faire la vinaigrette.
Couper l'andouille de Vire en rondelle d'une épaisseur de 2 à 2,5 cm, en laissant la peau, et les pôeler tout doucement dans l'huile de pépin de raisin.

Faire masserer les pommes de terre dans l'huile.
Dans chaque assiette disposer la salade de pommes de terre, le persil, et l'andouille auquel on aura retiré la peau.

Accompagner d'une tranche de pain de campagne épaisse, grillée d'un seul côté avec du beurre salé normand de ferme.

Crème mousseuse de champignons

Une autre recette de crème de champignons cette fois, delicieuse aussi.
Ingrédients :
pour 4 personnes
600 g de champignons de Paris
2 échalotes
15 cl de crème légère
20 g de beurre
1 l de fond de volaille
sel, poivre.

Progression de la recette :

Couper les pieds des champignons, les brosser sous l'eau froide puis les émincer.
Peler et hacher les échalotes.
Dans une poêle, chauffer le beurre et mettez les champignons à revenir. Saler et poivrer.
Dés que leur eau de végétation s'est évaporée, retirez-les et à la place faite dorer les échalotes.
Mixer les champignons, les échalotes, la crème et le bouillon dans un mixer. Vérifier l'assaisonnement.Passer au chinois. Pour servir ajouter un filet d'huile de cépes.

Crème de potiron

Une recette de crème de potiron delicieuse et très facile à faire, je pense que vous n'aurez aucune dificultée à la faire.

Ingrédients
Pour 8 personnes
1 kg de potiron
1 l de fond de volaille
1 bâton de citronnelle
sel poivre du moulin

Progression de la recette :
1/. Couper le potiron en morceaux, le cuire dans 1 l de fond de volaille, ajouter le bâtonnet de citronnelle, saler et poivrer.
2/. Laisser cuire pendant 30 mn et mixer.

Cake a l'orange

Pour le thé quoi de plus délicieux qu'un cake à l'orange !!

ingrédients
3 oeufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
1 orange

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6 ).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Zestez entièrement l'orange et pressez-la. Ajoutez le tout à la pâte et remuez délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four durant 40 minutes.
les cakes de Sophie.