Gratin de courgettes, tomates, coppa et parmesan

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

3 courgettes

4 tomates

8 tranches de coppa

150 g de mozzarella

80 g de parmesan râpé

5 cl d'huile d'olive

thym

sel, poivre.

Taillez les courgettes en rondelles et les tomates en tranches.
Faites dorer les courgettes 5 min à la poêle dans l'huile d'olive, puis retirez-les.
Dans la même poêle, saisissez les tranches de tomates 10 s. de chaque côté.
Taillez la coppa en morceaux, saisissez-les 2 min à la poêle.
Découpez la mozzarella en tranches.
Rangez successivement dans un plat à gratin les courgettes, les tomates, la coppa, la mozzarella, le thym, le sel et le poivre en répétant l'opération.
Parsemez la surface de parmesan,mettez à cuire 20 min au four préchauffé th.6/7.
Servez aussitôt.