03 mars 2009

Gratin Dauphinois


Un classique qui reste d'actualité.

Ingrédients pour 8 personnes

1,5 kg de pommes de terre
1 gousse d'ail (facultatif)
50 g de beurre
un peu de muscade
150 g de gruyère râpé
1/2 litre de lait
2 oeufs
sel poivre

Coupez les pommes de terre épluchées en lamelles très fines et pelez la gousse d'ail.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail et répartissez la moitié du beurre uniformément. Disposez une couche de lamelles de pommes de terre au fond du plat, salez poivrez, ajoutez la muscade, une couche de gruyère et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez le lait et les oeufs. Versez ce mélange sur les pommes de terre, terminez par les noix de beurre restantes. Mettez à cuire pendant 1 h 30.
Servez bien chaud accompagné d'une salade et d'une viande.


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