Velouté de petis pois express

Porte à ébullition 40 cl de bouillon de volaille, 1 dl de lait et 1 gousse d'ail. 

Incorporer 300 g de purée de petits pois surgelés, 150 g de maïs.

Faire cuire 10 min. Mixer.

Passer au chinois.

Ajouter 1 dl de crème fraiche.

Porter à ébullition. 

Servir chaud ou glacé avec un peu d'huile d'olive.