Pesto rouge

pour 4 personnes

10 tomates séchées au soleil(en bocal)
1/2 cuil.à café de piment rouge sec
1 belle gousse d'ail émincée ou
passée au presse-ail
6 cuil.à soupe d'huile d'olive
20 olives noires dénoyautées
2 cuil.à café de thym
frais haché(surgelé)

Dans un robot, mixez tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce ait une consistance granuleuse.Elle ne doit pas être lisse.
Vous pouvez la conserver dans un bocal au réfrigérateur pendant un mois à condition de verser à la surface du pesto une fine couche d'huile d'olive.

Merci à Scally de "c'est moi qui l'ai fait"
pour ce pesto rouge excellent