Crépe soufflée au grand marnier coulis de framboises

Ingrédients : 8 personnes

1/2 l de pâte à crêpes
1/4 l de lait
2 jaunes d'oeuf
60 g de sucre
30 g de farine
10 cl de grand marnier
3 blancs d'oeuf
50 g de sucre
1/4 de coulis de framboises.

1. Faire une crème patissière et la détendre avec le grand marnier.
2. Monter les blancs en neige et sucrer à la fin.
3. Mélanger délicatement avec la patissière.
4. Cuire les crêpes et les garnir avec l'appareil à soufflé 2 cuillerées à soupe .
5. Cuire au four 180°C pendant 7/8 mn.
6. Servir aussitôt aves du coulis de framboises.