Piquant gingembre

bien utiliser le gingembre

Ce tubercule parfumé au goût légèrement piquant est consommé pelé ou rapé lorsqu'il est frais, en poudre comme épice et confit comme friandise. Il rehausse les ragoûts de viande et les volailles. Enveloppé dans un linge humide, il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.