Raviolis chinois frits

pour 4 personnes

Préparation : 15 min.
Cuisson : 5 min.
12 feuilles de pâte wonton (épiceries exotiques)
1 racine de gingembre de 60 g
1 bouquet de coriande
2 blancs de poulet
sel poivre
1 blanc d'oeuf

• Hacher le poulet. Peler le gingembre, le couper en petit dés. Ciseler la coriandre. Mélanger le tout, saler, poivrer, ajouter le blanc d'oeuf battu.
• Déposer un tas de la préparation au centre de chaque feuille de pâte, replier les bords et les souder du bout des doigts. Plonger les raviolis dans la friture chaude, les cuire 5 min et les servir avec de la sauce aigre-douce.