Pour 4 personnes
Voilà une belle entrée facile a préparer le mélange sucré-salé est délicieux...
Préparation : 15 min
Cuisson : 17 min
4 figues fraiches
300 g de foie gras mi-cuit
40 cl de vin blanc liquoreux (jurançon)
1 goutte de vinaigre balsamique
Laver et ouvrir les figues en croix sur le dessus, saler, poivrer, enfourner th. 8 (240°C), cuire 15 min, puis 2 min sous le gril.
Verser le jurançon dans une petite casserole avec le vinaigre balsamique, laisser réduire à feu vif jusqu'à consistance d'un caramel.
Napper les figues de sirop bien chaud, les servir aussitôt avec le foie gras tranché.
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