30 mai 2010

Poulet au laurier et au piment

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Repos : 1 h
 Cuisson : 20 min

4 cuisses de poulet 
16 feuilles de laurier
huile d'olive 
piment doux en poudre
sel, poivre

Laver et bien essuyer les feuilles de laurier. Décoller délicatement avec les doigts la peau du poulet sans la détacher.
Glisser avec précaution quatre feuilles de laurier entre la peau et la chair de chaque cuisse.
Ficeler avec de la ficelle à rôtir. Saler, poivrer, saupoudrer de piment, arroser d'huile d'olive, laisser reposer 1 h.
Cuire 20 min au barbecue en retournant les morceaux à mi-cuisson.

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