Pour 4 personnes
Pelez et émincez 1 grosse mangue verte. Mettez la chair (400 g) dans une casserole, ajoutez 1 piment sec, 2 graines de cardamome, 50 g d'oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de curcuma et 70 g de cassonade.
Arrosez du jus d'1 citron, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 à 25 min(ou 10 min au four à micro-ondes puissance moyenne, et non couvert).
Servez froid, en condiment, avec une volaille, une viande blanche ou un poisson grillé.
Pelez et émincez 1 grosse mangue verte. Mettez la chair (400 g) dans une casserole, ajoutez 1 piment sec, 2 graines de cardamome, 50 g d'oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de curcuma et 70 g de cassonade.
Arrosez du jus d'1 citron, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 à 25 min(ou 10 min au four à micro-ondes puissance moyenne, et non couvert).
Servez froid, en condiment, avec une volaille, une viande blanche ou un poisson grillé.
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