Pour 75 cl d'huile :
75 cl d'huile peu fruitée
(olive, pépin de raisin, arachide...),
4 gousses de vanille.
Fendez les gousses de vanille et récupérez les petits grains noirs qu'elles contiennent avec un petit couteau.
Mettez-les dans un flacon et versez l'huile.
Fermez le flacon et secouez-le plusieurs fois afin que les graines se répartissent bien dans l'huile.
Réservez cette huile dans un endroit frais et utilisez-la dans les trois ou quatre mois. Secouez-la à nouveau avant chaque utilisation.
Elle pourra parfumer aussi bien une salade (verte ou de fruit de mer), des crudités ou une salade de fraises à laquelle vous ajouterez quelques gouttes de vinaigre balsamique et une pointe de sucre.
75 cl d'huile peu fruitée
(olive, pépin de raisin, arachide...),
4 gousses de vanille.
Fendez les gousses de vanille et récupérez les petits grains noirs qu'elles contiennent avec un petit couteau.
Mettez-les dans un flacon et versez l'huile.
Fermez le flacon et secouez-le plusieurs fois afin que les graines se répartissent bien dans l'huile.
Réservez cette huile dans un endroit frais et utilisez-la dans les trois ou quatre mois. Secouez-la à nouveau avant chaque utilisation.
Elle pourra parfumer aussi bien une salade (verte ou de fruit de mer), des crudités ou une salade de fraises à laquelle vous ajouterez quelques gouttes de vinaigre balsamique et une pointe de sucre.
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